الهيكل الأساسي لخزان التخمير يتضمن الأجزاء الرئيسية التالية ، كل منها له وظيفة ودوره المحدد:
tank body : الجزء الرئيسي من خزان التخمير ، الذي عادة ما يكون مصنوعًا من الفولاذ المقاوم للصدأ ، له مقاومة جيدة للتآكل وقوة ، ويمكن أن يقاوم التغيرات في الضغط ودرجة الحرارة أثناء عملية التخمير. عادةً ما يشتمل تصميم جسم الخزان على أسطوانة ورأس إهليزي أو مطور للتأكد من أنه يمكنه تحمل درجة حرارة وضغط معين.
sterring system : يتضمن مجدافًا أو محرضًا تحريكًا ، والذي يستخدم لتحريك سائل التخمير لتوزيع الكائنات الحية الدقيقة والمواد الغذائية والأكسجين بالتساوي. تتمثل وظيفة المحرض في تفكيك الفقاعات ، وزيادة واجهة التلامس السائلة للغاز ، وزيادة معدل نقل كتلة الأكسجين ، وتلبية الطلب على النمو الميكروبي.
نظام التهوية : يتم إدخال الهواء المعقم في سائل التخمير لتوفير الأكسجين المطلوب للنمو الميكروبي والتمثيل الغذائي. يقدم موزع الهواء الهواء المعقم بالتساوي في خزان التخمير لضمان إمدادات كافية من الأكسجين.
نظام التحكم في درجة الحرارة : من خلال سترة أو ملف ، يتم التحكم في درجة الحرارة في خزان التخمير عن طريق تداول الماء الساخن أو الماء البارد للحفاظ على درجة حرارة بيئة التخمير. يعمل نظام التبريد ونظام التدفئة معًا لضمان نمو الكائنات الحية الدقيقة في درجة حرارة مناسبة.
نظام التحكم : راقب وضبط قيمة درجة الحموضة لسائل التخمير لتلبية احتياجات النمو الميكروبي والتمثيل الغذائي. يراقب قطب الأس الهيدروجيني تغييرات قيمة الرقم الهيدروجيني في سائل التخمير في الوقت الفعلي ويوفر إشارات التغذية المرتدة لنظام التحكم في الرقم الهيدروجيني.
Defoaming System : القضاء على الرغوة المتولدة أثناء عملية التخمير لمنع التراكم المفرط للرغوة من التسبب في سائل التخمير للتدفق والتأثير على التقدم الطبيعي لعملية التخمير. يقوم Defoamer بتفكيك الرغوة الناتجة أثناء عملية التخمير لضمان تأثير خلط سائل التخمير.
insensor ونظام التحكم : بما في ذلك أجهزة استشعار الضغط ، وأجهزة استشعار درجة الحرارة ، وأجهزة استشعار درجة الحموضة ، وأجهزة استشعار الأكسجين المذاب ، وما إلى ذلك ، لمراقبة معلمات عملية التخمير في الوقت الفعلي وضبطها تلقائيًا حسب الحاجة. يتحكم نظام التحكم مركزيًا ويراقب المعلمات المختلفة لخزان التخمير لتحسين استقرار وتكرار التخمير.
inlet و outlet: تستخدم لوضع المواد الخام وجمع المنتجات. يسهل ميناء التغذية إضافة المواد الخام ووسائط الثقافة والسلالات والمواد الأخرى المطلوبة للتخمير في خزان التخمير ، ويتم استخدام المخرج لتصريف منتجات التخمير بعد الانتهاء من التخمير.
تعمل هذه الهياكل والوظائف معًا لضمان التقدم السلس والفعال في عملية التخمير.
